Каталог

Пилы для мяса и костей, ножи и топорики для рубки мяса

(34)

Разделка кусков мясной туши, крупной рыбы, птицы может стать непосильной задачей для поварского ножа, для этой цели лучше использовать профессиональные инструменты. Пилы для мяса и костей, ножи и топорики для рубки мяса – большая категория товаров, без которых не обойтись на предприятиях и в заведениях общественного питания.  Разновидности пил, ножей и топориков для рубки мяса Виды инструментов для рубки костей: Топорики. Изделия бывают двух типов – секач и тяпка. Первый представляет собой гибрид ножа и топора широким лезвием, средняя длина которого 20 см. Вес инструмента – от 1,5 до 3 кг. Второй вариант топорика менее массивный, чем секач, но значительно мощнее и шире кухонного ножа. Тяпка предназначена для рубки, но повара иногда используют ее в качестве лопатки. Пилы ручные – инструменты, которые справляются с костями любой твердости. Пилы с электрическим приводом – оборудование для крупных предприятий общепита. На сайте можно приобрести под заказ костную пилу ленточную Fimar. Ножи для нарезки мяса. Инструменты для разделки рыбы, птицы, нарезки бескостной мякоти. Для них характерны тонкое лезвие с ровной кромкой и эргономичная ручка. Рубящие инструменты приходится использовать не только для костей, но и для мясных продуктов, которые заморозили большими кусками. Особенности при выборе Требования к инструменту для разделки мяса определяются видом работ, выполняемых на кухне. Топорик и пила понадобятся для крупных кусков и ребер, для последующей разделки выбирают нож. Лезвие выбранного инструмента должно быть прочным, износостойким и безопасным в эксплуатации. При выборе обращают внимание на рукоять: округлая форма и отсутствие скольжения делают хват более прочным. Почему выбирают нас В каталоге присутствует более 30 моделей пил, топориков и ножей для разделки мяса. Изделия созданы надежными брендами: Arcos, Tramontina, Paderno, Matfer. Компания «Комплекс-Бар» в Санкт-Петербурге реализует посуду, инвентарь и оборудование для сферы HoReCa. На площадке можно найти все, что необходимо для работы ресторанного и гостиничного бизнеса. У нас привлекательные цены и широкий выбор моделей.

Вы интересовались

Разновидности пил, ножей и топориков для рубки мяса

Виды инструментов для рубки костей:

Топорики. Изделия бывают двух типов – секач и тяпка. Первый представляет собой гибрид ножа и топора широким лезвием, средняя длина которого 20 см. Вес инструмента – от 1,5 до 3 кг. Второй вариант топорика менее массивный, чем секач, но значительно мощнее и шире кухонного ножа. Тяпка предназначена для рубки, но повара иногда используют ее в качестве лопатки.
Пилы ручные – инструменты, которые справляются с костями любой твердости.
Пилы с электрическим приводом – оборудование для крупных предприятий общепита. На сайте можно приобрести под заказ костную пилу ленточную Fimar.
Ножи для нарезки мяса. Инструменты для разделки рыбы, птицы, нарезки бескостной мякоти. Для них характерны тонкое лезвие с ровной кромкой и эргономичная ручка.

Рубящие инструменты приходится использовать не только для костей, но и для мясных продуктов, которые заморозили большими кусками.

Особенности при выборе

Требования к инструменту для разделки мяса определяются видом работ, выполняемых на кухне. Топорик и пила понадобятся для крупных кусков и ребер, для последующей разделки выбирают нож. Лезвие выбранного инструмента должно быть прочным, износостойким и безопасным в эксплуатации. При выборе обращают внимание на рукоять: округлая форма и отсутствие скольжения делают хват более прочным.

Почему выбирают нас

В каталоге присутствует более 30 моделей пил, топориков и ножей для разделки мяса. Изделия созданы надежными брендами: Arcos, Tramontina, Paderno, Matfer. Компания «Комплекс-Бар» в Санкт-Петербурге реализует посуду, инвентарь и оборудование для сферы HoReCa. На площадке можно найти все, что необходимо для работы ресторанного и гостиничного бизнеса. У нас привлекательные цены и широкий выбор моделей.