Кокотница – небольшая посуда из жаропрочных материалов, которую используют для приготовления блюд из мяса, овощей, грибов. Основное ее назначение – порционное запекание жульена. Хорошее решение - подача в этой же посуде на стол на подставках.
Ассортимент кокотниц
Классическая форма кокотницы – небольшой ковш с ручкой, но бывают формы для приготовления без ручек. Для запекания подходит посуда из разных материалов:
- Чугун можно ставить на газовую и электрическую, индукционную плиту. Он выдерживает любую температуру в духовке. Такую посуду можно использовать как сотейник для приготовления соусов.
- Нержавеющая сталь легче чугуна, она не хрупкая и быстро прогревается. Кокотницы из нее подходят для блюд, которые не нужно долго томить. В такой посуде можно подать комплимент от повара, небольшую порцию, чтобы посетители попробовали новый рецепт.
- Керамика смотрится красиво. Из нее делают небольшие емкости с 1-2 ручками, крышками для жульена с курицей, грибами, сыром. Чтобы за ней было легче ухаживать, керамическую посуду покрывают глазурью.
- Фарфор медленно нагревается и хорошо держит температуру. Его гладкую поверхность легко мыть, она не впитывает запахи, не окрашивается.
Посуду выпускают с крышкой или без нее. Она может быть разного объема. Самый ходовой размер 100-250 мл, самые миниатюрные рассчитаны на 20-50 мл. Крупную посуду выпускают вместительностью до 1 литра.
Почему выбирают нас
В нашем магазине большой выбор кокотниц от миниатюрных до крупных. Товары разных оттенков, чтобы собрать красивый набор для сервировки стола. Предлагаем также формы, гастроемкости для запекания от лучших брендов. Все товары из каталога имеют фото, описание артикул, есть в наличии. Их можно заказать оптом с доставкой.