Для нарезки тонких и ровных ломтиков сыра, мясных продуктов, овощей используются ломтерезки. Для домашних нужд могут применяться кухонные длинные ножи-слайсеры, выпускаемые известными брендами, такими как Samura. Для профессиональных целей выбирают специальное оборудование. От степени заточки ножей зависит результат работы. Бритвенная острота лезвия обеспечивает получение одинаковых кусочков с ровными краями. Если режущая кромка затупится, края ломтиков мяса или сыра получатся рваными. Для этих случаев производители выпускают ножи для слайсеров, чтобы у клиентов была возможность заменить износившиеся детали во многих выпускаемых моделях.
Виды ножей для слайсеров зависят от типа оборудования. Одни изделия могут подходить к нескольким моделям ломтерезок, другие только к отдельным артикулам, совместимым с определенным типом ножа. При выборе детали обращают внимание на следующие параметры:
В магазине Комплекс-Бар в Санкт-Петербурге представлены различные варианты ножей для слайсеров. Изделия выпускаются производителями Beckers и Robot Coupe. Часть товаров приобретается под заказ.
© 2007 - 2025 Комплекс-Бар